最好吃的50種食物，你吃過哪幾種？重點是，怎麼評斷出來的？
There is no love sincerer than the love of food, George Bernard Shaw said.
CNN 2018年更新了他們評斷出的世界最佳的50種食物。有時間你們也可以看一下這篇文章歐。我剛剛才看到，不算是新聞。
CNN評選的50道食物，包含兩個調料，番茄醬跟楓糖漿，嗯，讓人摸不著頭腦的定義。以香老闆的原則來定義，那就是只有48道食物。其中我吃過的有39道，在其中有28道我在來源地吃過，就是道地的啦。我摘錄Top 15，你有吃過哪些呢？有幾道是我自己開心的翻譯，別介意。
Top 15，有三分之一是雞鴨主食耶。
- 穆斯林咖哩 Massaman curry, Thailand
- 拿玻里比薩 Neapolitan pizza, Italy
- 巧克力 Chocolate, Mexico
- 壽司 Sushi, Japan
- 北京烤鴨 Peking duck, China
- 漢堡 Hamburger, Germany
- 亞參叻沙 Penang assam laksa, Malaysia
- 酸辣魚湯 Tom yum goong, Thailand
- 冰淇凌 Ice cream, global
- 大蒜辣椒秋葵燉雞 Chicken muamba, Gabon
- 仁當印尼咖喱 Rendang, Indonesia
- 非洲葡式烤雞 Piri-piri chicken, Mozambique
- 水煮玉米 Corn on the cob, global
- 甜甜圈 Donuts, United States
- 波蘭水餃 Pierogi, Poland
感覺跟我們的水餃一樣，那為什麼我們的水餃沒有排在上面啊？
香老闆認同第一名，但我認同的咖哩這個烹調方式。泰國的Massaman Curry，目前的音譯不是很喜歡，暫且叫他穆斯林咖哩，這道菜聽說也應該是穆斯林傳到東南亞。跟印度咖哩主要差在加了椰奶調味，口感比較溫和，在印度有些咖哩加上酸奶或配著吃，也會讓咖哩變溫和。其實這種加了耶奶的咖哩，不只泰國，整個東南亞的西南邊，這類食物都算是主食。
香老闆真心覺得，咖哩這種融合多種香料的料理方式，真的很有智慧，隨便做，不會太難吃，用心做，味道會非常有深度。
但是排名第七的檳城亞參叻沙，我倒是完全無法理解，為什麼可以排在第七名？還是評分的人，吃的版本，跟我吃得不一樣嗎？
叻沙一詞源自於古印度梵文的Laksha(淡米爾語：लकष)，意為數量非常多，其中Lakh這單字有十萬的意思 – 摘自 Wikipedia
由此可知名稱有叻沙，就代表加了很多不同的佐料跟食材做出來的食物。亞參叻沙跟一般比較熟悉的新加坡叻沙，基本上完全是不同口味的料理，只是基底都是魚湯。亞參叻沙可以說他是鹹的米苔目湯，兩大特色，一個是酸，另外一個是魚味很重。他們用的米粉，更接近米苔目，口感ＱＱ的，而不是一咬就斷開，粉香口感的粗米粉。說真的，去馬來西亞吃了很多次亞參叻沙，絕對不是我會主力推薦的食物，除非你告訴我你一定要試試看本地食物。只能說，食物是一種藝術，沒有哪一個看法是對的。
如果因為亞參叻沙，我就說這個50個最棒食物清單有問題，那也言之過早。臭豆腐，可是在這個清單之中，排名第41，比Taco排名還要高，可是來源地寫東南亞，好奇怪，難不成這些編輯吃的不是我們台灣臭豆腐嗎？我可從來沒有在東南亞看過臭豆腐。
喜愛美食的人，不妨按著這個清單安排一趟美食之旅，一定很有趣的很豐盛的。
